據(jù)國家食品藥品監(jiān)督管理總局近日,食品安全監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)了個別豬肉制品中檢測出萊克多巴胺。專家表示，萊克多巴胺是一種β-興奮劑類化合物,屬于第二代瘦肉精。我國禁止生產(chǎn)、銷售和在動物養(yǎng)殖中使用萊克多巴胺。

專家表示，萊克多巴胺是一種人工合成的β-腎上腺受體激動劑(俗稱β-興奮劑)類化合物,是由美國制藥公司研究出的毒性小、代謝快的克倫特羅替代品,屬于第二代瘦肉精。因其具有調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)合成的作用,國外也稱為蛋白質(zhì)再分配劑(Repartitioner),在臨床上主要用于治療支氣管哮喘、充血性心力衰竭癥和肌肉萎縮癥等。萊克多巴胺的毒性遠低于具有相同功能的其它瘦肉精添加物。常規(guī)劑量的瘦肉精類藥物可在機體內(nèi)被代謝并排出體外,不會對機體造成傷害,但過量攝入萊克多巴胺,人體會出現(xiàn)不同程度的中毒反應,其癥狀與動物中毒癥狀相似,表現(xiàn)為肌肉震顫、四肢麻痹、心動過速、心律失常、腹痛、肌肉疼痛、惡心眩暈等癥狀,重者可引發(fā)高血壓、心臟病甚至死亡。

目前世界各國對萊克多巴胺在養(yǎng)殖業(yè)的適用范圍的規(guī)定不盡相同。當萊克多巴胺的使用量為臨床使用量的5～10倍時,可以增加胴體蛋白質(zhì)含量、減少脂肪組織,有效提高瘦肉率和飼料利用率。目前,國際食品法典委員會(CAC)制定的萊克多巴胺在豬和牛中的最高殘留量(MRL)標準均為:肌肉10μg/kg、脂肪10μg/kg、肝40μg/kg、腎90μg/kg,每日允許攝入量(ADI)為0-1μg/kg。世界各國對萊克多巴胺在養(yǎng)殖業(yè)適用范圍的規(guī)定不盡相同。在美國、加拿大、日本、墨西哥、巴西、澳大利亞等24個國家和地區(qū),萊克多巴胺可作為瘦肉精被允許用于畜禽養(yǎng)殖,以提高動物的蛋白質(zhì)含量和瘦肉率;但在歐盟、中國、俄羅斯等國家,畜牧養(yǎng)殖中該類藥物被全面禁止。中國臺灣地區(qū)不允許使用,但允許進口使用了β-興奮劑的動物產(chǎn)品。

2002年,農(nóng)業(yè)部、原衛(wèi)生部、原國家藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合發(fā)布《禁止在飼料和動物飲用水中使用的藥物品種目錄》(農(nóng)業(yè)部公告第176號)禁止萊克多巴胺在動物養(yǎng)殖中的使用。2011年12月5日,工信部、農(nóng)業(yè)部、商務部、原衛(wèi)生部、國家工商行政管理總局、國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局六部委發(fā)布聯(lián)合公告(2011年第41號),要求即日起在我國境內(nèi)禁止生產(chǎn)和銷售萊克多巴胺。

專家建議，應從源頭上進行把控,將肉類安全風險降至最低。

畜牧養(yǎng)殖者應在源頭上嚴格禁止萊克多巴胺在養(yǎng)殖中的使用。加強對飼料生產(chǎn)流通過程的監(jiān)控,以及對豬、牛、羊等養(yǎng)殖場的管理,推廣簡便、快捷、準確的檢測方法。食藥總局2014、2015年肉及肉制品的抽檢合格率為96.6%,對抽檢不合格的產(chǎn)品,特別是檢出萊克多巴胺的個別批次產(chǎn)品都要求有關(guān)單位及時采取下架等措施,同時進行追根溯源,嚴格查處，消費者應理性看待肉品安全問題,。