國家衛生健康委員會日前發布關于征求《食品安全國家標準調味面制品》等4項食品安全國家標準（征求意見稿）意見的函，辣條國家標準進入“落地”準備階段。

雖然有近500億元的產值規模，但辣條由于產品品類發展時間短、標準建設滯后，產業安全一直得不到保證。此外，關于辣條使用食品添加劑的范圍，各地一直存在爭議，甚至出現了地方標準相互“打架”的情況。如按照寧夏的地方標準，辣條為方便食品，不得添加甜蜜素，而依據河南省地方標準，辣條執行糕點類標準，允許限量添加甜蜜素。

征求意見稿還標明，對于辣條中常見的“大刀肉”等類似肉類食品名稱的標注，應標明產品真實屬性為“調味面制品”。