“甜蜜事業(yè)”需要消除甜蜜煩惱

今年5月20日是聯(lián)合國確定的首個“世界蜜蜂日”。中國蜂產(chǎn)品協(xié)會表示，我國目前已成為世界第一養(yǎng)蜂大國，目前我國蜂群總數(shù)已達到920萬群，成為世界第一養(yǎng)蜂大國。在此基礎(chǔ)上，2017年我國蜂蜜產(chǎn)量達到47萬噸，蜂膠、蜂花粉、蜂蠟產(chǎn)量分別為600噸、5000噸、1萬噸，均位列世界第一。

市場前景甜蜜蜜

據(jù)了解，蜂群總數(shù)的增加實際上受消費需求刺激，國際市場上流通的25%的蜂蜜和90%的蜂王漿都來自中國，蜂膠、蜂蠟、蜂花粉生產(chǎn)規(guī)模不斷擴大，產(chǎn)量、出口量一直走在世界前列，中國蜂蜜產(chǎn)業(yè)這一“甜蜜的事業(yè)”前景廣闊。

消費需求的高漲，促使我國蜂產(chǎn)品加工逐漸從小作坊模式轉(zhuǎn)化為工廠化、標準化生產(chǎn)模式，市場開拓能力也明顯增強。河南商城縣“詹氏蜜蜂園”養(yǎng)蜂歷史已有100多年，2004年建廠升級以后，產(chǎn)品逐漸從地方走向世界。類似的養(yǎng)蜂企業(yè)在市場上不斷涌現(xiàn)，蜂產(chǎn)品花色品種和數(shù)量日益豐富。

2017年11月6日，中國蜂產(chǎn)品協(xié)會發(fā)布了《中國蜂蜜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展》白皮書，數(shù)據(jù)表明，2001年國內(nèi)蜂蜜消費量約14.5萬噸，按當時12.76億人口計算，人均消費蜂蜜約110克。2012年國內(nèi)蜂蜜消費量達33.8萬噸，按國家統(tǒng)計局公布的全國人口13.47億人計算，人均消費量已達250克以上，10年間翻了一番。

養(yǎng)蜂人楊先生向記者表示，蜂蜜在中國一直作為藥食兩用的消費品，近年來，隨著生活水平的提高，人們的保健養(yǎng)生意識不斷增強，蜂蜜消費人群不斷擴大，蜂蜜消費量不斷上升。

而蜂產(chǎn)品的進一步細化也使蜂蜜市場不斷擴大。近些年，出現(xiàn)了不同蜜源、不同地區(qū)分類的蜂蜜產(chǎn)品，此外，以蜂蜜為原料的日化用品、化妝品、酒類產(chǎn)品等層出不窮。這不僅豐富了市場，也為廣大消費者提供了更多的選擇空間。

行業(yè)亂象煩惱多

“甜蜜事業(yè)”雖然前景美麗，但甜蜜的煩惱也一直存在。據(jù)統(tǒng)計，截至2016年底，我國已有蜂產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營資格的企業(yè)1000余家，其中有一定規(guī)模的有300多家，但品牌引領(lǐng)能力仍然較弱，蜂產(chǎn)品行業(yè)內(nèi)缺乏消費者耳熟能詳?shù)钠放啤?/p>

記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，一些消費者在超市選購時頗為苦惱，“蜂蜜牌子挺多，我也不知道哪個是信得過的。”一位正在選購蜂蜜的張女士說，不論是線下超市還是電商平臺，蜂蜜品牌和品種都讓人眼花繚亂。2017年7月，中國蜂產(chǎn)品協(xié)會啟動了中國蜂產(chǎn)品行業(yè)品牌評價工作。中國蜂產(chǎn)品協(xié)會負責(zé)人表示，優(yōu)秀國產(chǎn)品牌的樹立尤為重要，優(yōu)秀品牌將推動中國蜂產(chǎn)業(yè)由數(shù)量規(guī)模型增長向質(zhì)量效益型發(fā)展，也將帶動更多的中國蜂產(chǎn)品走向世界。

“選品牌煩惱主要是因為擔(dān)心市場上的蜂蜜有摻假。”一位消費者對記者說，一直有新聞報道“甜蜜的謊言”——低價蜂蜜是由人造果糖和大米為主要原料，經(jīng)過生物技術(shù)發(fā)酵轉(zhuǎn)化而成的一種糖漿。“那這樣我們購買蜂蜜時還要具備辨別能力，確實令人煩惱。”

記者在北京多家商超走訪發(fā)現(xiàn)，市場上銷售的蜂蜜產(chǎn)品以瓶裝為主，大部分產(chǎn)品并未標明成分及含量，消費者缺乏專業(yè)知識，也很難從產(chǎn)品的外觀辨別優(yōu)劣。而在電商平臺上，打著“野生蜂蜜”“土蜂蜜”銷售旗號的店家比比皆是，但對于蜂蜜如何比較、如何選擇卻各執(zhí)一詞。

除了消費者有煩惱，蜂產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展也有不足。據(jù)了解，蜂蜜作為藥補類產(chǎn)品，多以食用性出現(xiàn)，現(xiàn)在也在向日化用品領(lǐng)域延伸，出現(xiàn)了用于除濕去痛功效的蜜蜂酒、用于治療腰肌勞損的蜂針療法、用于美容養(yǎng)顏的蜂王膠囊、牙膏、沐浴露等琳瑯滿目的蜂產(chǎn)業(yè)衍生品。但總體而言，蜂產(chǎn)品的創(chuàng)新開發(fā)能力不足，缺乏升級轉(zhuǎn)型的能力。只有進一步挖掘下游需求，才能為行業(yè)的技術(shù)發(fā)展提供助力保障。

亟待轉(zhuǎn)型升級

5月20日，聯(lián)合國確定的首個“世界蜜蜂日”，蜂產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展受到越來越多人的關(guān)注。

據(jù)悉，全球農(nóng)產(chǎn)品總產(chǎn)量中，有35%需要蜜蜂授粉實現(xiàn)，世界上76%的糧食作物和84%的植物依靠蜜蜂傳授花粉得以繁衍和收獲，蜜蜂的重要性不言而喻。有專家指出，養(yǎng)蜂業(yè)是生態(tài)農(nóng)業(yè)的重要組成部分，除了直接的蜂產(chǎn)品價值以外，蜜蜂還是自然界中最重要的可為農(nóng)作物、果蔬等授粉的昆蟲，可使農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量大幅度提高，其經(jīng)濟價值遠遠超過了蜂產(chǎn)品本身的價值。未來，可通過跨行業(yè)、跨區(qū)域的合作和交流，推動我國蜂產(chǎn)業(yè)的突破創(chuàng)新和跨越性增長。

蜂蜜行業(yè)的發(fā)展離不開消費者對品牌的信任度。要吸引消費者，企業(yè)自身要樹立品牌意識，要以龍頭企業(yè)牽引，做大規(guī)模，做強產(chǎn)業(yè)，帶動更多的蜂農(nóng)發(fā)展蜜蜂生產(chǎn)。要注重精深加工，加快蜂蜜及蜂膠、蜂王漿等高附加值蜂產(chǎn)品開發(fā)，提高產(chǎn)業(yè)層次，延長產(chǎn)業(yè)鏈條。

中國蜂產(chǎn)品協(xié)會負責(zé)人認為，中國蜂產(chǎn)業(yè)由數(shù)量規(guī)模型增長向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變過程中，一批老字號品牌正重新煥發(fā)生機與活力，一批年輕的優(yōu)秀品牌呼之欲出，一批傳統(tǒng)區(qū)域性品牌謀求全國范圍內(nèi)的拓展。培育好、引導(dǎo)好、推介好這些優(yōu)秀品牌，是中國蜂業(yè)的共同期待。

還有部分專家認為，加快推進中國蜂業(yè)供給側(cè)改革，推動中國蜂業(yè)由數(shù)量型向質(zhì)量效益型發(fā)展，都需要高度關(guān)注品牌對于產(chǎn)業(yè)升級的引導(dǎo)作用。企業(yè)要重視產(chǎn)學(xué)研結(jié)合、著重生產(chǎn)管控，切實加強品牌意識，苦練內(nèi)功，為行業(yè)健康發(fā)展助力。