距離春節越來越近，年夜飯“一桌難求”。有飯店為了利益最大化，把“最低消費”作為門檻；還有些商家只論“套”售賣年夜飯，拒絕單點。預制菜“搶占”年夜飯餐桌更是引發爭議。1月29日，江蘇省消保委就年夜飯消費發聲呼吁：經營者應當在年夜飯營收與維護消費者權益之間找到“最大公約數”，莫讓年夜飯給春節團圓“添堵”。

商家新套路設“最低消費”或只能點“套餐”

有的餐廳要求訂年夜飯時交全款

據《北京日報》調查發現，有的餐館設置了包廂最低消費，點餐必須達到2088元。大廳就餐也須達到“大桌最低消費1588元，小桌最低消費人均200元”。但早在2014年，商務部和國家發改委就曾聯合頒布《餐飲業經營管理辦法(試行)》，明確規定“禁止餐飲經營者設置最低消費”，餐飲企業若違反規定，將面臨最高3萬元的罰款。2021年，《北京市反食品浪費規定》提出，“餐飲服務經營者應當明示服務項目及其收費標準，不得設置最低消費額”。

也有商家開發出“新套路”——“套餐制”。例如只提供280元一位、380元一位、580元一位的套餐，或者干脆設置一桌數千元的套餐，不能單點。甚至有的餐廳還要求消費者預訂年夜飯時就交全款。

揚子晚報/紫牛新聞記者采訪南京消費者王先生得知，他1月初開始訂年夜飯，問了幾家都是“套餐式”訂單。最終，他選了一家飯店的大廳，1599元/4人。“也是套餐，而且還要翻臺，我們訂的是第二批，下午6點半開始。”王先生表示，因為這家飯店連續兩年榮獲點評APP的必吃榜，所以可能比較難訂，訂的時候他就按對方要求付了全款。“是有些無奈，但不這樣就訂不到。反正一年就這一次，當圖個‘儀式感’吧。”王先生說。

省消保委呼吁莫讓年夜飯給團圓“添堵”

“套餐式點餐”侵犯消費者權益且浪費

江蘇省消保委認為，春節期間，由于人力緊張、物流延緩，即使菜品選擇有限、價格上漲，消費者也可以理解并接受。然而，有的年夜飯問題卻讓消費者陷入無奈煩惱，成為消費“槽點”和“痛點”。

套餐式點餐或多或少地違背了消費者的真實消費意愿，是變相地設置最低消費，不僅侵犯了消費者的自主選擇權和公平交易權，而且迫使消費者過量點菜、點不合口味的菜，造成食品浪費，違背了《反食品浪費法》的精神。如果飯店確實提供了包廂服務，可以收取服務費，但不應以最低消費的形式出現。

江蘇省消保委呼吁，針對年夜飯只論“套”賣、設置最低消費標準等問題，行政部門、行業協會等應重點關注，加快完善《餐飲業經營管理辦法》相關配套細則，明確“最低消費”范疇界定；有關部門依法規范餐飲企業的經營行為，讓年夜飯既能滿足市場需求，又能最大限度避免浪費；商家嚴格遵守《餐飲業經營管理辦法》的規定，不巧立名目，變相設立最低消費。

餐館若提供預制菜應主動告知

對于預制菜“搶占”年夜飯餐桌，消費者不是不能接受預制菜，只是不能接受到餐館還要吃預制菜。把年夜飯和預制菜綁在一起，這讓消費者有種被欺騙的感覺。2022年，省消保委的一項調查顯示，消費者普遍認為預制菜與現做菜存在差別，主要體現在質量、分量、口味等方面。商家應盡到明示、提醒義務，主動告知消費者所點菜肴是否是預制菜，保障消費者的知情權。

預制菜國家標準已經進入發布倒計時，餐飲經營者要守好誠信關、把好安全關，依法依規使用預制菜；預制菜生產企業要不斷豐富產品種類，提升產品口味，不讓預制菜給春節團圓添堵；有關部門也要把握好春節的關鍵節點，加強對預制菜市場的監督與管理。

省消保委呼吁有關部門精準執法，倒逼餐飲經營者真正產生觸動，真正敬畏規則；經營者向消費者提供多價位套餐服務，提供包含套餐、自主點餐在內的多元服務，在年夜飯營收與維護消費者權益之間找到“最大公約數”。

（通訊員兌兌、揚子晚報/紫牛新聞記者馬燕）