“海底撈外送”公眾號近日發布消息稱，將在7月5日推出外賣燒烤業務，海底撈北京高碑店店將提供該服務，消費者在海底撈外送微信公眾號、美團外賣、餓了么等平臺下單后，待在家里也能坐等燒烤上門。

據了解，送餐員將腌制好的烤串食材、電烤爐送上門，手把手教顧客燒烤。而烤制的手段和烤爐，能實現無煙燒烤。海底撈方面稱，即便是在面積10平方米的小屋里，燒烤也不會有煙。外送燒烤沿襲海底撈的川味，菜品包括：大羊肉串、香辣排骨、滋香五花肉、秘制雞翅、魚餅、特色豬腦花以及錫紙牛蛙、錫紙金針菇、錫紙茄子等。

早在2010年，海底撈就推出外賣火鍋業務，正式進入外賣領域。外賣燒烤也不是海底撈頭一回嘗試跨界營銷，此前海底撈外送就推出過夏季飲品、上門美甲等業務。據了解，海底撈的“副業”還發展到英國，做起了新零售，賣茶具、食品、服裝、烹飪用具以及帶有海底撈Logo的玩具和配飾等。

今年5月，聲稱“不上市”的海底撈，也向港交所遞交上市申請。數據顯示，海底撈去年收入達到106.37億元，是中式餐飲的領頭羊。有分析認為，目前火鍋行業略有些增長疲態，要想發展就要不斷突圍，做零售、賣飲品，都是海底撈在探索的新盈利點。