海底撈、太二酸菜魚、喜茶等中式餐飲品牌加速“走出去”。如今,國內走紅的不少中國餐飲品牌把店開到了海外。(6月11日《人民日報》海外版)
“中國味”正飄向更遠。這不僅體現在中華美食吸引海外游客來華打卡、主動推介,更得益于中國餐飲品牌加快腳步“走出去”。從唐人街里的特色小吃,到高檔中餐館和連鎖品牌,中國餐飲品牌進一步融入了海外市場。隨著“出海”提速,餐飲品類更加豐富,在國外品嘗地道中餐越來越方便。
“走出去”,天地更廣闊。今年3月,商務部等9部門發布《關于促進餐飲業高質量發展的指導意見》,提出要加快中餐“走出去”。政策紅利釋放,讓餐企“出海”更有底氣。越來越多餐飲品牌成功走出國門,傳遞中國味道,打開文化“景深”,亮出產業實力。與此同時,餐企想要突破自身發展“天花板”,亦要持續擦亮品牌名片,不斷拓展新的市場。
“走出去”,機遇與挑戰并存。從原材料出口到專業人才配備,從產品改良創新到品牌運營優化,方方面面都對餐企“出海”形成考驗。為此,要打好“融合牌”,正如肯德基來中國推出了豆漿油條,走向海外的餐企也要在本土化上下功夫,將中國特色與本土需求相融合,將美食供給與文化傳播相融合。同時發力“產業鏈”,要突破開個店、找個加盟商的“簡單模式”,秉持鏈式思維整合上下游,推動供應鏈、服務鏈、產業鏈抱團出海。
以舌尖記憶“烹香”文化美譽。樂見更多餐飲品牌揚帆出海,在國際市場全面開花,把美食名片越擦越亮、中國故事越講越精彩。(張冬梅)
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