“一個(gè)菜不爽，兩個(gè)菜太多”，相信不少消費(fèi)者在點(diǎn)外賣時(shí)都有這樣的困擾。隨著“一人食”消費(fèi)場(chǎng)景的普遍化以及反對(duì)餐飲浪費(fèi)風(fēng)尚興起，“小份菜”成為越來(lái)越多消費(fèi)者的選擇。記者近日從國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局獲悉，今年上半年，市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)督促平臺(tái)企業(yè)和外賣商家有效規(guī)范外賣營(yíng)銷行為，已整改問(wèn)題6.9萬(wàn)個(gè)，大型餐飲外賣平臺(tái)“小份餐”訂單已超過(guò)60億單。

“我平時(shí)上班太忙，有時(shí)候只能點(diǎn)外賣，但是適合單人吃的快餐大多菜式統(tǒng)一，且以煎炸類食品為主，感覺(jué)不太能滿足健康的需求。”在北京國(guó)貿(mào)附近上班的李坤對(duì)記者說(shuō)，“自從附近餐廳推出‘小份菜’‘隨心配一人餐’等，極大提升了我的‘外賣幸福感’。”

小廚娘淮揚(yáng)菜北京藍(lán)色港灣店店員告訴記者，該店在外賣平臺(tái)推出了“淮揚(yáng)風(fēng)味隨心配單人餐”，成為門店銷量、復(fù)購(gòu)第一名。除了這類“一人食”套餐外，店內(nèi)還推出多種菜式的個(gè)人份，覆蓋門店招牌葷菜、素菜、湯品、主食等，給消費(fèi)者提供了多樣化選擇。

記者打開(kāi)美團(tuán)外賣APP搜索“小份菜”，發(fā)現(xiàn)有專門的“點(diǎn)選小份菜”界面，其中菜品價(jià)格大多在20元至40元不等，以“單人套餐”形式為主。美團(tuán)提供的數(shù)據(jù)顯示，美團(tuán)外賣平臺(tái)提供小份菜的商戶數(shù)與相關(guān)菜品數(shù)量比2020年增長(zhǎng)接近一倍；截至今年一季度末，在美團(tuán)外賣平臺(tái)已有超過(guò)110萬(wàn)餐飲商戶提供超過(guò)730萬(wàn)種“小份菜”。

美團(tuán)有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，美團(tuán)美食還推出了常態(tài)化“單人餐”線上專區(qū)，消費(fèi)者可選擇“火鍋、燒烤、地方菜、異域料理、自助餐、魚(yú)鮮海鮮”等多種品類單人套餐。“這有助于滿足消費(fèi)者多樣化菜品需求，攜手餐飲商家和消費(fèi)者共同開(kāi)展減少食物浪費(fèi)行動(dòng)。”該負(fù)責(zé)人說(shuō)。

“菜樣多、好吃不浪費(fèi)”“適合獨(dú)居上班族”“更能滿足健康需求”……采訪中，多位消費(fèi)者對(duì)“小份菜”給予了肯定。在一些消費(fèi)者看來(lái)，推行“小份菜”的意義不僅僅是一餐的節(jié)約，更在于對(duì)人們節(jié)約意識(shí)和觀念的長(zhǎng)期引導(dǎo)，折射出新一代消費(fèi)群體飲食理念的更新。

去年6月，《關(guān)于發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)引領(lǐng)帶動(dòng)作用有效防范外賣食品浪費(fèi)的指導(dǎo)意見(jiàn)》印發(fā)，其中就提出網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)要鼓勵(lì)引導(dǎo)商戶積極提供小份菜、小份飯、小份飲料等小份餐品，引導(dǎo)商戶大力推廣綠色包裝，積極使用小份餐盒，還提倡平臺(tái)要優(yōu)化餐品信息展示，便于消費(fèi)者合理點(diǎn)餐。

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局有關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)記者介紹，今年上半年，市場(chǎng)監(jiān)管總局聚焦誘導(dǎo)點(diǎn)餐、滿減湊單、過(guò)量供給等外賣餐飲浪費(fèi)問(wèn)題，組織各地市場(chǎng)監(jiān)管部門強(qiáng)化監(jiān)管執(zhí)法，健全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，督促網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)、外賣商家持續(xù)規(guī)范適量點(diǎn)餐提示、合理設(shè)置起送價(jià)格、優(yōu)化餐食分量等餐飲外賣營(yíng)銷行為。

“截至目前，共監(jiān)督檢查平臺(tái)企業(yè)、外賣商家85.5萬(wàn)家，辦理責(zé)令整改并予以警告案件2591件，整改問(wèn)題6.9萬(wàn)個(gè)，公布典型案例145件，制修訂相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)21項(xiàng)，宣貫標(biāo)準(zhǔn)94.8萬(wàn)人次，培訓(xùn)外賣商家和餐飲服務(wù)從業(yè)人員108.1萬(wàn)人次。”該負(fù)責(zé)人說(shuō)，“監(jiān)管部門同時(shí)指導(dǎo)推動(dòng)美團(tuán)、餓了么等大型餐飲外賣平臺(tái)提供‘一人餐’‘小份餐’專題入口，推出外賣‘碳’積分，今年以來(lái)‘小份餐’訂單已超過(guò)60億單。”

下一步，市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)將繼續(xù)以規(guī)范餐飲外賣營(yíng)銷為切入口，加快標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施，強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)，壓實(shí)平臺(tái)企業(yè)和外賣商家防止餐飲浪費(fèi)主體責(zé)任，共同營(yíng)造“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的良好社會(huì)氛圍。