2014年全國食品安全宣傳周啟動儀式暨第六屆食品安全論壇今日在京舉行，本此宣傳周聯(lián)合主辦的部委增至17個。杭州娃哈哈集團有限公司董事長宗慶后在今日下午召開的第六屆食品安全論壇上發(fā)言時表示，娃哈哈利用信息技術(shù)構(gòu)建企業(yè)食品安全質(zhì)量追溯系統(tǒng)，確保食品安全。

宗慶后介紹，娃哈哈大力加強信息化建設(shè)，引進海外學(xué)科帶頭人自主開發(fā)了多個適用于娃哈哈生產(chǎn)運營實際的信息化管理系統(tǒng)，包括從來料進廠到成品出廠的檢驗控制系統(tǒng)、結(jié)合車間成本核算和質(zhì)量監(jiān)控的生產(chǎn)制造控制系統(tǒng)(MES)、產(chǎn)供銷調(diào)度系統(tǒng)、生產(chǎn)發(fā)貨信息管理系統(tǒng)和消費者投訴管理系統(tǒng)等，做到了每批原料、每個班次、每個環(huán)節(jié)、每批產(chǎn)品都錄入到信息管理系統(tǒng)，確保每個產(chǎn)品、每個批次、每道工序出現(xiàn)的問題都能追溯到具體責(zé)任人。下一步我們還將研發(fā)智能化自動生產(chǎn)線，利用先進傳感器等元件自動監(jiān)測與控制每道工序的工藝參數(shù)，對每一道生產(chǎn)工序全部實現(xiàn)智能化實時控制、實時記錄、全程監(jiān)控，將目前的事后監(jiān)控模式變?yōu)槭虑白詣颖O(jiān)管模式，進一步提高產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全。

宗慶后表示，通過以上工業(yè)化和信息化兩化融合的積極嘗試，娃哈哈在構(gòu)建食品安全保障體系方面取得了顯著成效，集團公司也被評為國家級兩化融合示范企業(yè)、浙江省首批總部型企業(yè)兩化融合示范試點企業(yè)。

宗慶后強調(diào)，作為食品企業(yè)，不僅要保證食品安全，而且要保證營養(yǎng)健康。近年來，娃哈哈一直致力于采用傳統(tǒng)中醫(yī)食療及現(xiàn)代生物工程技術(shù)，開發(fā)更加營養(yǎng)、健康、保健的新產(chǎn)品，造福于廣大的消費者。