春日的大別山，群山披綠，和風吹拂。作為“老字號”的十大名茶的六安瓜片谷雨前茶已全面開始采摘。4月14日，記者深入六安瓜片核心原產地的金寨縣蝙蝠洞周邊茶山采訪，站在茶區(qū)山巔極目遠眺，連片的蔥綠中，點點散布著一個個茶農采茶忙碌的身影。

在深谷幽靜的麻埠鎮(zhèn)齊山紅石谷附近的一笑堂響洪甸六安瓜片聯(lián)合體茶葉制作生產車間內，一派繁忙的景象。該合作社聯(lián)合體負責人范文奇組織當?shù)亓补掀谱鳌皞鞒腥恕保凑樟补掀璧膫鹘y(tǒng)工藝做法，對采摘下來的鮮葉進行炒片。“炒片可分為生鍋和熟鍋兩個過程。一般用2至3口鍋。生鍋的目的主要是殺青、殺勻殺透……”在六安瓜片茶葉制作現(xiàn)場，已是六安瓜片第3代傳人的制茶大師王友志說。

近年來，隨著各地茶產業(yè)的逐漸興起，六安瓜片發(fā)展與其他優(yōu)質茶種相比呈現(xiàn)出了不足和劣勢。“尤其過去一段時間，由于受市場的影響和沖擊，六安瓜片品牌太多太亂，而且生產工藝不規(guī)范，使得六安瓜片茶真假難辨，嚴重影響了六安瓜片‘老字號’品牌的聲譽。”從事茶產業(yè)工作和研究的該縣農發(fā)委副主任解正定感慨地說。此外，隨著六安茶谷建設發(fā)展，全縣成立了100多家從事六安瓜片茶葉專業(yè)合作社。在茶葉合作社數(shù)量迅速增長的同時，也面臨著多數(shù)合作社規(guī)模小、競爭力弱、制茶工藝不規(guī)范、合作經營優(yōu)勢發(fā)揮不充分等問題。如何提升六安瓜片品牌優(yōu)勢，讓“老字號”釋放新魅力?近年來，該縣借助六安茶谷建設的強大東風，注重做好六安瓜片傳統(tǒng)工藝傳承工作，大力提倡用傳統(tǒng)的手工工藝制茶。麻埠鎮(zhèn)作為六安瓜片茶葉原產地的核心區(qū)，該縣明確規(guī)定，要求全鎮(zhèn)的茶葉只準出、不準進，不能魚目混珠，更不能摻雜使假，以確保核心區(qū)六安瓜片的正宗品質。同時，該縣積極采用良種良法，注入科技，建立基地，專門研制能適合做六安瓜片茶葉的品種，在一定區(qū)域推廣。深入做好原產地生態(tài)保護，引導茶農保護六安瓜片原產地茶園周邊的生態(tài)環(huán)境，不污染環(huán)境，建好茶園周邊的保護帶，不使用禁用的農藥化肥，確保六安瓜片茶葉原有的天然品質。

為切實增強六安瓜片歷史名茶的品牌效益，去年以來，該縣積極引導企業(yè)、家庭農場、大戶整合資源，抱團發(fā)展。目前，該縣以省、市級茶葉龍頭企業(yè)牽頭，每個龍頭企業(yè)聯(lián)合若干個茶葉專業(yè)合作社、家庭農場、專業(yè)大戶，共同建立起資源共享、風險共擔、利益共享的一笑堂響洪甸六安瓜片聯(lián)合體、面沖六安瓜片聯(lián)合體、謝裕大茶葉有限公司(六安)六安瓜片聯(lián)合體、蝠牌生態(tài)茶葉有限公司六安瓜片聯(lián)合體。

“我們聯(lián)合金寨、六安、合肥等地的53家銷售商設立旗艦店，實行統(tǒng)一零售價、統(tǒng)一批發(fā)價、統(tǒng)一會員價。通過品牌化的運營，不僅打破了傳統(tǒng)散茶銷售混亂無序的現(xiàn)狀，同時也提升了商戶形象、提高經濟效益、降低商戶的投資成本。”據(jù)金寨縣響洪甸六安瓜片茶葉專業(yè)合作社聯(lián)合社董事長儲友家介紹，他們成立的六安瓜片聯(lián)合社主要依托安徽齊源農業(yè)科技開發(fā)有限公司，主導生產的“齊源牌”六安瓜片，集體設計包裝13款，不斷提升六安瓜片核心原產地品牌和茶品質的美譽度。