荷蘭伊拉斯謨醫療中心一項研究顯示，攝入充足蔬菜和水果的女性，面部皺紋少于飲食欠健康的同齡人。

研究人員要求2753名志愿者填寫調查問卷，了解他們一個月內食用的蔬菜、水果、紅肉、魚、面包、牛奶、甜點和酒精等食物數量，以評估飲食習慣。另外，研究人員對志愿者面部作三維掃描，檢查皺紋數量。

研究人員在由最新一期《美國皮膚科學會雜志》刊載的論文中寫道：“遵循健康飲食指南，也就是攝入水果、蔬菜、魚等健康食物較多而食用紅肉、糖、飽和脂肪和酒精較少的志愿者，面部皺紋明顯較少。”這一結論已考慮吸煙、紫外線照射等與皮膚老化相關因素。

研究人員還發現，這一關聯只適用于女性，“男性飲食健康與否對皺紋數量影響沒有區別”。

荷蘭新聞網站援引研究項目牽頭人塞爾瑪·梅基奇的話報道，這項研究顯示，除不吸煙和防曬，期盼外貌保持年輕的女性可能又多了一種抗皺方法。而且，健康飲食早經證實有助預防多種疾病，“因而可以稱得上一舉兩得”。