據(jù)澳洲網(wǎng)報道，隨著現(xiàn)在都市人的生活越來越忙碌，下班回家后自己做飯似乎已經(jīng)成為一種奢望，不少人會選擇買一些速凍食品，回家后放到微波爐加熱吃。雖然速凍食品方便了很多人，但是你是否知道有些速凍食品并不健康，吃多了反而會傷害身體？

近日，悉尼大學的營養(yǎng)學家就對澳大利亞超市中的速凍產(chǎn)品進行了調(diào)查。

低蛋白、少蔬菜是通病

澳新網(wǎng)30日報道，由悉尼大學和澳大利亞營養(yǎng)師協(xié)會(Dietitians Association of Australia's National Conference)共同進行的一項研究顯示，澳超市大部分售賣的速凍食品都不是很健康，因為里面缺少蔬菜、蛋白質(zhì)和全麥谷物，因此不建議消費者拿這些速凍食品當晚餐。

營養(yǎng)學家桑迪(Irene Sangadi)對澳超市售賣的197種速凍食品進行了營養(yǎng)調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)其中有57%的食物標榜自己是“健康之選”，這些食物或是在名字或是在包裝上突出了“健康”二字。

但是經(jīng)過調(diào)查，研究人員發(fā)現(xiàn)雖然這些“健康之選”的速凍食物的卡路里和脂肪含量都不高，但是很多食物依舊缺乏蛋白質(zhì)、全麥谷物和蔬菜。

報告顯示，雖然這些速凍產(chǎn)品在熱量和脂肪方面的含量較低，但是這是以降低蛋白質(zhì)和蔬菜為代價的前提下才達到的。

總體來說，在197種速凍產(chǎn)品中，Woolworths Delicious Nutritious算是消費者的“健康首選”，因為該套餐里面含有3種以上蔬菜。另一方面，還有很多速凍產(chǎn)品里面沒有一丁點蔬菜，這其中包括On the Menu 3 Cheese Macaroni、On the Menu Chicken Fettuccine、Woolworth's Chicken Satay with Long Grain Rice和Coles Macaroni Cheese。

米飯、意面含量過高

另外，研究人員還發(fā)現(xiàn)，澳超市里售賣的很多速凍食物的碳水化合物含量超標，其中被點名批評的產(chǎn)品是McCain Healthy Choice Lemon Chicken、McCain Healthy Choice Whole Grains Thai Beef、Basil Stir Fry with Brown Rice and Quinoa以及Woolworths Chicken Satay with Long Grain Rice，這些速凍食物里面的米飯含量占了43%，但是蛋白質(zhì)的含量只有13%。

研究人員表示，事實上大部分速凍食物里面的主要成分就是米飯和意大利面，這些食材都相對較便宜，而蛋白質(zhì)和蔬菜則比較昂貴。

不過，研究者還是在197種速凍食品中發(fā)現(xiàn)了一些碳水化合物較低的產(chǎn)品，它們分別是Lean Cuisine Italian Minestrone Soup、Woolworths Delicious Nutritious Beef and Tomato Casserole(其中大部分都是蔬菜、牛肉和豆類蔬菜)和On the Menu Roast Range Roast Pork，這些產(chǎn)品的主要成分都不是米飯或者意大利面。