盛夏時(shí)節(jié)，正是野生菌上市旺季。在云南省保山市昌寧縣紅房子野生食用菌交易市場(chǎng)，野生菌交易格外熱鬧，粉菌、干巴菌、雞樅、紅菌等琳瑯滿目的野生菌，猶如一場(chǎng)多彩的野菌盛會(huì)，引來(lái)眾多菌商和外地游人慕名前來(lái)選購(gòu)。

田園鎮(zhèn)四角田村素有“菌美鄉(xiāng)村”美名。“近年來(lái)，四角田村踐行‘兩山’理念，不斷強(qiáng)化林長(zhǎng)制引領(lǐng)作用，依托得天獨(dú)厚的自然生態(tài)資源優(yōu)勢(shì)，著力在野生食用菌繁育保護(hù)、品質(zhì)提升、規(guī)模擴(kuò)大等方面做文章，讓野生食用菌成為群眾增收致富的‘金傘傘’。全村出產(chǎn)野生菌林地面積3.4余萬(wàn)畝，野生菌年資源蘊(yùn)藏量400多噸，其中野生食藥用菌20多種，野生食用菌年平均產(chǎn)量300余噸，分布廣、儲(chǔ)量大、產(chǎn)量高、品質(zhì)好的四角田村野生菌備受市場(chǎng)青睞。”田園鎮(zhèn)林業(yè)服務(wù)中心主任吳紅軍介紹。

“粉菌、干巴菌營(yíng)養(yǎng)豐富，香味獨(dú)特，深受消費(fèi)者青睞，近年來(lái)價(jià)格持續(xù)上漲，今年粉菌價(jià)格在100-210元/kg、干巴菌價(jià)格在600-2000元/kg，野生菌收入成為四角田村繼外出務(wù)工外主要收入來(lái)源?！弊咴谒慕翘锎宓牧珠g小道上，本該欣慰的四角田村黨總支書(shū)記段宏燃卻憂心忡忡起來(lái)：“長(zhǎng)期以來(lái)，村里人不等菌子長(zhǎng)大就采，遇到開(kāi)散的也不放過(guò)，導(dǎo)致孢子來(lái)不及播散，既賣(mài)不出好價(jià)，野生菌繁殖也受阻。就連采挖也不規(guī)范，不是摘后覆土，而是連根挖，導(dǎo)致菌塘受到破壞。就拿干巴菌為例，它極細(xì)的菌絲與松樹(shù)共生，地下發(fā)育五六年才能破土而出準(zhǔn)備繁殖，不規(guī)范采挖不僅浪費(fèi)了幼菌、老菌，還破壞了已有的菌塘，造成干巴菌產(chǎn)量斷崖式下降?！?/p>

市場(chǎng)上，野生菌攤位越來(lái)越多，銷量卻越來(lái)越少?；謴?fù)、提高野生菌產(chǎn)量，直接關(guān)系山區(qū)生態(tài)和群眾增收。

“今年，田園鎮(zhèn)圍繞加快推進(jìn)野生食用菌產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和高質(zhì)量發(fā)展，著力打造‘云菌’產(chǎn)業(yè)示范區(qū)+三產(chǎn)融合發(fā)展示范區(qū)‘兩區(qū)’建設(shè)，建設(shè)以粉菌、干巴菌等野生食用菌為主的保育促繁基地1個(gè)，引進(jìn)人工促繁技術(shù)后，將實(shí)現(xiàn)野生粉菌、干巴菌在現(xiàn)在的基礎(chǔ)上產(chǎn)量翻2-3番。”聽(tīng)完田園鎮(zhèn)人民政府副鎮(zhèn)長(zhǎng)王文海的介紹，段宏燃愁容漸展。

在田園鎮(zhèn)四角田野生菌促繁技術(shù)培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)上，云南省高原特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)研究院教授呂祥乾一邊規(guī)范菇農(nóng)采摘干巴菌、粉菌動(dòng)作，一邊正在示范如何將通過(guò)人工干預(yù)后培養(yǎng)出來(lái)的豐富的菌絲接入到云南松等林木的根部周?chē)瑢?shí)現(xiàn)人工促繁。

“一種方法是把野生干巴菌、粉菌接種到特殊的培養(yǎng)基上，在實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)15天左右，與特制營(yíng)養(yǎng)液制作成懸浮液，再把懸浮液澆灌到云南松根部實(shí)現(xiàn)共生。另外一種方法是用破壁機(jī)在相對(duì)無(wú)菌的條件和操作方法下，按照一定比例把干巴菌、粉菌直接打碎與特制營(yíng)養(yǎng)液制作成懸浮液，再把懸浮液澆灌到云南松根部實(shí)現(xiàn)共生。兩種方法要配套水系統(tǒng)擴(kuò)大菌絲的擴(kuò)散范圍和菌絲質(zhì)量來(lái)達(dá)到人工促繁野生菌的目的?！痹趨蜗榍托牡刂v解下，大家紛紛跟著現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操起來(lái)。

“通過(guò)促繁技術(shù)產(chǎn)出的粉菌、干巴菌與之前野生的品質(zhì)口感是一樣的，食用更安全，目前此項(xiàng)技術(shù)已經(jīng)在楚雄南華、保山隆陽(yáng)等地取得成功，深受各地群眾的好評(píng)和贊譽(yù)，相對(duì)來(lái)說(shuō)，田園鎮(zhèn)四角田村具有較好的人工促繁基礎(chǔ)和生態(tài)環(huán)境，通過(guò)我們外觀觀察和本地粉菌的營(yíng)養(yǎng)成分測(cè)量后，四角田村的野生菌質(zhì)量比較好，為野生菌促繁提供很好的基礎(chǔ)條件，我們也會(huì)持續(xù)與田園鎮(zhèn)開(kāi)展合作，提供技術(shù)支持，共同為田園鎮(zhèn)野生菌特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展添磚加瓦。”呂祥乾。

“要積極向省高原特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)研究院加強(qiáng)對(duì)接匯報(bào)，爭(zhēng)取技術(shù)和資金支持，將四角田野生菌促繁基地建設(shè)好，以點(diǎn)帶面，通過(guò)四角田基地帶動(dòng)昌寧縣其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)共同發(fā)展，在全縣內(nèi)進(jìn)行復(fù)制，縣委政府對(duì)此項(xiàng)工作十分重視，下步將對(duì)野生菌促繁工作加大項(xiàng)目扶持力度，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展與生態(tài)保護(hù)的雙贏，開(kāi)拓一條增收致富的林下產(chǎn)業(yè)發(fā)展新路子，助力鄉(xiāng)村振興。”昌寧縣委副書(shū)記楊佳座在調(diào)研時(shí)要求。

“這次專家親臨現(xiàn)場(chǎng)給我們開(kāi)展野生菌促繁培訓(xùn)及現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)指導(dǎo)，幫助我們促進(jìn)野生菌在最佳時(shí)令出菌和高效繁殖，提高產(chǎn)量和品質(zhì)，我們收購(gòu)野生菌的產(chǎn)量有望大幅度提高，價(jià)格也會(huì)越來(lái)越好?！辈龑幙h云味農(nóng)產(chǎn)品有限公司負(fù)責(zé)人王健康說(shuō)。

“人不負(fù)青山，青山定不負(fù)人”。野生菌人工促繁通過(guò)增加產(chǎn)量帶動(dòng)村民致富，有了這個(gè)生態(tài)經(jīng)濟(jì)的雙贏的先行實(shí)踐，田園鎮(zhèn)四角田村定能蹚出一條“近期得利、長(zhǎng)期得林”的綠色發(fā)展新路子。（左大磊 趙曉楊 保山昌寧縣田園鎮(zhèn)供稿）

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