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涇渭茯茶

發布時間: 2017-11-24 12:30:28 |來源:中國網 | 作者:佚名 |責任編輯: 孟君君

 


 茯茶是公元1368年前后,陜西咸陽人發明的一種經過特殊工藝加工而成的茶葉品種。因其效用類似土茯苓,形狀好似磚塊,故稱“茯磚茶”,又因系官引制造,購銷受官府嚴控,亦稱“官茶”、“府茶”。


茯磚古茶,秦人創制。茯茶是中國最早出現的緊壓茶,也是工藝最復雜、最古老、流傳最久遠、最大宗的加工茶。史載,陜西是茯茶之源。茯茶素有離了關中氣候、涇河之水、秦人技藝而不能制的“三不能制”之說。茯茶因精深、奧妙、復雜的加工工藝和神奇的筑制技藝被尊為“中華黑茶和發酵茶鼻祖”、“絲綢之路上的神秘之茶”,它曾隨絲路駝隊一路流香,雄霸茶馬互市,遠銷西亞、東歐、俄羅斯等地,秦商也曾藉此鼎立華夏第一商幫。


新中國成立后,因受計劃經濟布局調整,茯磚茶告別發源地——陜西,擁有600年輝煌歷史的陜西茯茶加工業就此衰落。半個世紀后,蒼山茶人肩負使命,激情啟動“涇渭茯茶”項目。董事長紀曉明帶領他的研發團隊,攻堅克難、歷時三年,保護性發掘、恢復了茯磚茶傳統筑制技藝,拯救了瀕臨滅絕的陜西非物質文化遺產和傳統優勢產業。


2008年,按照古法技藝筑制而成的涇渭茯茶產品重現茶界。如今,涇渭茯茶現已開發出手筑、經典、陜西官茶、生肖系列和五禮系列等產品,產品形制也由單一的磚形發展為磚、餅、柱、易泡等。


涇渭茯茶,恢復了陜西文化深厚、歷史深遠的地方特色產品,中國茶葉流通協會常務副會長王慶評價:“陜西‘涇渭茯茶’創立了我國高標準、清潔化緊壓茶生產體系,它標志著我國邊銷茶以標準化為核心的工業化生產模式的誕生,為中華茶業技術進步、產業升級、市場格局跨越做出了卓越貢獻。”茶界泰斗、湖南農大施兆鵬教授參觀涇渭茯茶生產線后欣然題贈“茯茶之源”。中國工程院院士陳宗懋先生參觀涇渭茯茶公司后意味深長地題贈:“壺中乾坤大,茶界涇渭明!”中國著名設計大師陳丹評價:“涇渭茯茶正在創造歷史!”原中國農業科學院茶葉研究所所長程啟坤先生接受媒體采訪稱:“涇渭茯茶是中國茯茶文化的根,茯茶生產技術的根,也是中華茯茶的根!”


目前,咸陽涇渭茯茶公司已與美國成功研發茯茶啤酒,并進一步啟動深度開發與合作。涇渭茯茶也多次亮相日本京都建仁寺、建長寺等知名茶會,日本亞洲文化國際交流會、日本中國茶文化國際檢定會與涇渭公司簽訂合作意向,共同致力于涇渭茯茶和中華茶文化在日本的推廣。

如今,“涇渭茯磚茶制作技藝”已被列入“陜西省非物質文化遺產名錄”,產品多次在國內外榮獲大獎,并獲得“中國馳名商標”“陜西省著名商標”、“陜西省名牌產品”、“中國茶葉流通協會十大品牌”,產品遠銷美國、俄羅斯、法國、日本、韓國、芬蘭等國家以及香港和臺灣地區。


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