北京慶豐包子鋪是北京華天飲食集團公司所屬的以經營包子為主的餐飲品牌店，開業于1948年，距今已有60多年的歷史，當時的字號叫“萬興居”，經營包子、小吃、米飯、炒菜等。因包子選料嚴格，制作精細，口味純正，生意十分紅火。1956年公私合營后，專一經營包子。1976年正式更名為“慶豐包子鋪”，以經營包子、炒肝為主。由于質量上乘，又符合中國人的飲食習慣，自然成為了京城百姓認可的著名快餐品牌。1991年由著名書法家徐柏濤為“慶豐包子鋪”題寫了牌匾。

1999年因西單大街市政建設，慶豐包子鋪拆遷，同年在西安門易地重張。2005年以來，在集團公司的領導下，慶豐包子鋪秉承“品質、清潔、服務、實惠、體驗、健康”的經營理念，堅持“老少皆宜，價格適中，貼近百姓，服務工薪”的經營定位，通過走中式快餐連鎖加盟發展之路。慶豐截止至2015年底共有直營店及加盟店總計313家，遍布全國11個省份，34個城市。共向社會提供5000余崗位。全國范圍內店鋪平均每天接待近30萬人次，全年合計接待1億人次，銷售逾13億元。

北京慶豐包子鋪連鎖業務至今已發展十余年，擁有完整的加盟商、店鋪位置篩選系統、加盟管理、運營管理、產品開發體系。“慶豐”品牌在國內外擁有良好的口碑，深受百姓認可，慶豐“積善余慶、國富民豐”的理念獲得大眾消費者的認可。

產品特色：

慶豐包子鋪之所以廣受顧客喜愛，一個重要原因是得益于其優良的產品品質。“慶豐”對包子的制作有著嚴格的質量標準，從原料產地、餡型調料配伍、打餡手法、包子外觀、包子重量、上屜時間等都有具體要求，包子要薄皮大餡，外形美觀，食之松軟有勁，汁多爽口，味道鮮美等。

同時，慶豐包子鋪經營品種十分豐富。包子既有傳統的豬肉大蔥、豬肉三鮮、素三鮮、鮮蝦、豬肉梅干菜、牛肉大蔥、鮮蝦菜心等。流食品種也有10余種，除炒肝外，還有雞湯餛飩、紫米粥、紅豆薏米粥、綠豆粥等。還添加了像醬肘花、醬牛肉、燜酥魚、麻豆腐、拌三絲、玉帶絲等涼菜，價錢既便宜又實惠，深受百姓的喜愛。同時，每年不斷推出新品，胡蘿卜素什錦包子、豬肉酸菜包子、冬筍醬肉包、鲅魚水餃、牛肉馬蹄水餃、牡丹燒麥等，豐富百姓的餐桌。2016年夏天新上市的慶豐秘制烏梅汁、山楂汁深受顧客喜愛。慶豐每年不斷根據顧客的反饋改良產品，虛心接受百姓的建議，做到讓顧客滿意。

重大轉折：

隨著慶豐包子鋪連鎖規模的進一步擴大，為了更好地對連鎖化經營進行統一，慶豐包子鋪于2008年底，斥資700余萬元在順義區投資建設了“北京慶豐食品科技研發中心”一期工程，對所有連鎖店的食材進行統一采購，統一加工，統一儲存，統一配送。這不僅保證了品質，也有效地解決了在單店加工中，由于不可控因素造成的口味上的差異，更節約了單店加工所消耗的能源，同時也減小了連鎖店的管理難度，讓店鋪的管理者有更多的時間和精力加強對服務衛生環節的管控。

經較長時間的調研論證，以科學發展的思想管理慶豐連鎖企業，2010年底集團公司正式宣布啟動慶豐配送研發中心二期工程。2011年，隨著污水處理工程的開工標志著慶豐工廠二期工廠基礎建設工作的正式開工。次年11月工廠二期建設竣工投入生產。2014年8月，工廠三期專項冷庫工程完工，總面積達1600平米，為慶豐進一步擴大冷鏈配送范圍提供條件。2015年，慶豐成立包子文化研究中心，這標志著老字號企業慶豐的人才培訓與餐飲文化研究工作上了一個新臺階。同時，北京老字號企業首次采用在線“微課”形式進行職工培訓。2016年，慶豐沈陽加工配送中心正式落成，配送范圍覆蓋東北及內蒙等省份。

企業榮譽：

慶豐包子鋪的嚴格管理、優良品質和快速發展，在社會上產生了廣泛影響，企業品牌知名度和美譽度不斷提升。先后獲得了“北京商業人氣品牌”、“愛國衛生先進單位”、“中國風味特色餐廳”、“首都文明服務示范窗口”、“市早餐工程示范店”，等各種獎勵和榮譽，2010年獲得“中國飯店協會”頒發的全國十大快餐連鎖企業、獲得2010年北京敬老愛老為老服務先進單位，2010年“慶豐”被認定為北京市著名商標稱號，2011年榮獲第二十六屆北京市企業管理現代化創新成果二等獎，榮獲北京餐飲企業50強，北京餐飲十大品牌。2012年榮獲2011年度北京餐飲十大品牌（綜合類）、2011年度北京餐飲企業（集團）50強、2011年度北京餐飲十大品牌，慶豐包子鋪豬肉大蔥包子，經專家認定為“京城特色佳肴”、榮獲“中國（上海）包子文化節”最受消費者歡迎品牌，在2012“中國好味道”年度美食排行榜評選活動中，在北京特色小吃品類，榮譽當選為“最受吃貨喜愛的十大餐廳”。2013年北京慶豐包子鋪及北京慶豐萬興食品科技研發中心通過ISO9001質量管理體系認證及ISO22000食品安全管理體系認證；北京慶豐萬興食品科技研發中心成為“高新技術企業”；北京慶豐包子鋪榮獲2012年度北京餐飲十大品牌（綜合類）、2012年度北京餐飲十大品牌；在中國烹飪協會舉辦的“大眾美食促銷季”中，豬肉大蔥包子、慶豐炒肝獲得最受大眾喜愛的面食小吃；入圍第六屆北京影響力“20強”。2014年，北京慶豐萬興食品科技研發中心獲得北京市三八紅旗集體稱號。北京慶豐包子鋪“慶豐”商標被認定為2013年度北京市著名商標稱號。慶豐被授予“北京老字號”稱號。中共中央總書記習近平曾于2013年12月28日到慶豐包子鋪月壇店就餐。2014年慶豐獲得企業信用評價AAA級信用企業，2014中國（上海）包子文化節“最受消費者歡迎品牌”。慶豐包子鋪成為京城百姓十分喜愛的快餐品牌。2015年榮獲2014年度北京餐飲十大品牌（綜合類）、2014年度北京餐飲企業（集團）50強、2014年度北京餐飲十大品牌，慶豐還在2015年參加由北京電視臺主辦的第七屆北京影響力活動，并獲得“北京最具影響力十大品牌”獎項。2016年，慶豐獲得北京餐飲企業50強，北京餐飲十大品牌，并獲得由中國烹飪協會評選的中國快餐十大品牌。2017年，“慶豐”成為馳名商標。

慶豐綠色原生態原材料基地建設

多年來慶豐始終堅持源頭掌控、綠色營養、品質保證。對于原材料慶豐的標準是“優質、特供”，要求供應商必須是耳熟能詳的、百姓信得過的知名企業；其次，生鮮產品供應標準為“專屬、訂制”的（六必居的香油，王致和的醬油，古船的面粉等等）。2007年起，慶豐陸續在江蘇、山東、浙江、廣州、云南、福建建立了一系列的綠色原材料生產基地，以此來保證食品安全的可追溯性，為京城的百姓提供綠色安全的食品。目前在全國的原材料種植基地面積 6000畝。而在2016年，慶豐更通過政府搭橋，與多處原生態綠色基地建立合作關系。為慶豐引用綠色健康食材提供源頭保障。其中包括以下兩個項目。

1.與青州市王墳鎮鎮政府合作建立青州市慶豐包子鋪原料配套基地

合作內容為與青州市王墳鎮鎮政府合作建立慶豐生產基地（包括但不限于：新建原料供應貯存庫、凈菜中心、充分利用王墳鎮自然資源條件下對糧油米面水菜等優質產品的開發經營、鄉村旅游體驗區及拓展訓練區），保證慶豐穩定增長的原料來源和提供正宗有機產品及系列產品。

2.引入生態健康食品沅江市蘆筍

沅江蘆筍是生態健康的新資源食品。慶豐與沅江蘆筍產地政府成立的沅江市蘆筍產業開發工作領導小組合作，將沅江蘆筍引入慶豐。并在第三季度推出慶豐蘆筍牡丹燒麥。未來將全力打造慶豐沅江蘆筍生態健康名牌，通過慶豐連鎖企業宣傳推廣慶豐健康理念。