4. 蘋果蒜香烤蝦趣

步驟一：主料：河蝦。配料：青椒、紅椒、蔥、蒜、蘋果、黃油、鹽、料酒、黑胡椒；

步驟二：河蝦洗凈后剪去蝦槍、蝦須，在蝦背上橫著片一刀，深度約為蝦肉的三分之二，注意不要切穿，然后挑出蝦線，淋上料酒、少許鹽腌制20分鐘；

步驟三：將腌好的河蝦串在竹簽上(沒有竹簽也可以不穿直接鋪在墊了錫紙的烤盤上)；

步驟四：蘋果、蒜瓣、青紅椒、蔥切成碎末，加少許鹽和黑胡椒粉拌勻；

步驟五：再用微波爐稍微轉一會直到黃油融化后拌勻待用；

步驟六：將蘋果蒜蓉碎放在片開的蝦背上；

步驟七：烤箱預熱至180度，放入蝦、大蒜，用上下火烘烤10-15分鐘即可。