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1、草莓醬玫瑰戚風蛋糕

　　原料

*蛋糕

7顆雞蛋，蛋清蛋黃分離

2杯通用面粉

1又1/2杯糖

3茶匙酵母

1茶匙鹽

3/4杯水

1/2杯菜籽油

1湯匙玫瑰味水

1/2茶匙小蘇打

*草莓醬

1/2杯鮮草莓

2杯砂糖粉

少許鹽

制作

*烤箱預熱32華氏度。

*將蛋清倒入大碗中，室溫靜置30分鐘。

*在烤箱中間放烤箱架，抹一些油潤滑。

*將面粉、糖、酵母和鹽倒入大盆中攪拌。

*將蛋黃、菜籽油和水倒入另一個盆中攪拌，攪拌好后倒入面粉中，直到和成面糊。

*將小蘇打和蛋清倒入一個干凈的碗中，打至發泡。其中一半倒入面糊，然后加入剩余的蛋清。

*將面糊倒入烤盤中，除去空氣，烤50-55分鐘。此時蛋糕比較有彈性，輕輕取出。

*冷卻1小時左右，這個時間可以做草莓醬。

*把草莓倒入鍋中直至煮熟。

*將草莓醬倒入碗中，加入鹽和白砂糖粉，攪拌至呈現透明光澤。

*把草莓醬抹在蛋糕表面。